By ALTIN ŞENLİK
Günlerdir beklenen KAZOVA 1. ALTIN DOMATES ŞENLİĞİ bugün başlıyor. Gazetemiz bu şenliği birkaç kez, geniş biçimde haber yapmış ve “KAZOVA DOMATESİNE ALTIN TANITIM” şeklinde duyurmuştu. Şenliğin adı konurken, Kazova-Altın-Domates kelimelerinden güzel bir uyum çıkmıştır. Bu yılki bir ilk olan domates şenliğimizin, ileriki yıllarda çok popüler hale geleceğine ve giderek çok daha yararlı sonuçlar vereceğine inanıyoruz.
DOMATES çok yararlı bir sebze-meyvedir. “Sebze-Meyve”dir dedik. Çünkü domates hem çiğ, hem de pişmiş olarak yenir. Yemeği, çorbası, salatası yapılır. Gıda değeri yüksektir. A, B,C ve K vitaminlerince çok zengindir. Son araştırmalara göre domatesin içerdiği bazı maddelerin bazı kanser türlerini (Örneğin: prostat kanseri) önlediği, hatta tedavi ettiği saptanmıştır. Domatesin konservesi (Salçası) yapılarak, dünyanın her yerinde dört mevsim tüketilir. Yemeklere lezzet verir. Domatesin turşusu, hatta reçeli bile yapılmaktadır.
Domatesin anavatanı MEKSİKA’ dır. Meksika dilinde “tomato” diye geçer. TÜRKİYE, Meksika ile aynı iklim kuşağında olmakla dünyada domatesin çok üretildiği bir ülkedir. İç tüketimde büyük bir pazar payı olduğu kadar, taze ve konserve ihraç ürünü olarak da döviz sağlıyor. Domates, ülkemizin en çok Ege, Marmara ve Akdeniz bölgelerinde üretiliyor. Çünkü domates ılıman iklimi sever. İlimiz TOKAT ise, Karadeniz bölgesinde başı çekiyor.
Son yıllarda TOKAT, yıllık toplam 400.000 tonu aşan domates üretimiyle, hatırı sayılır bir noktaya gelmiştir. TOKAT, coğrafi konumu itibariyle doğu ve İç Anadolu illerimize, bir ulaşım-nakliye avantajıyla ürün satabiliyor. Bir geçiş iklimi olarak da “erken ürün” yanı sıra “geç-ürün” de alabildiği için, Ege ve Akdeniz’de hasat bittiğinde (EYLÜL-EKİM), ilimizde domates hasadı sürmekte ve bu kez buradan oralara ürün sevkedilmektedir.
Hal böyleyken, ÜRETİMDEPOLAMA – PAZARLAMA üçgeninde birtakım sorunlar yaşadığımız da gerçektir. İşte bugün başlayan şenliğin kültürel ayağında bu sorunlar tartışılacak, gerek akademik, gerekse pratik anlamları olan çözüm önerileri sunulacaktır. Şenliğin bugün başlayıp yarın da sürecek olan sosyal (sanat-eğlence-sünnet-spor içerikli) boyutuyla da içeride festival neşesi yaşanırken, dışarıya da etkili bir tanıtım hedeflenmektedir.
Bu şenlikler sayesinde (Vişne; Kiraz, Mahlep vb.) festivallerimiz gibi DOMATES’imizin değerini de daha iyi anlayacağız. İleride inşallah bir de TOKAT BİBERİ adına festival yaparız. Aslında biberimiz, yerel adıyla “İSSOT”umuz çok kendine özgü özelliğiyle büyük bir değer taşıyor
KAZOVA 1.ALTIN DOMATES ŞENLİĞİ’miz herkese kutlu olsun! …
9 AĞUSTOS TOKAT GAZETESİ
